Ресторан Тунхэцзюй

Ресторан Тунхэцзюй - один из самых первых старых китайских ресторанов в Пекине, специализирующихся на блюдах шаньдунской кухни. Он был открыт в 1822 г. и специализируется на шаньдунской кухне фушань, а его название было образовано от значения "гармония и радость". Треска в кислосладкем соусе в ресторане Тунхэцзюй - одно из обязательных блюд новогоднего ужина. И треска с кислосладким соусом в ресторане готовится из глубоководной трески, а не из колючей речной рыбы, что придает рыбе насыщенный вкус, но избавляет от беспомощности частого "ковыряния". В ресторане Тунхэцзюй трески, форма как снег, белая как нефрит, вкус во рту, мясо рыбы нежное, вкус менее соленый и слегка сладковатый, неповторимый аромат во рту, чтобы остаться на зубах, послевкусие в сердце.