Жареное мясо на плите "Ицзюйчэн"

В Пекине есть блюдо, которое произошло от кочевого народа за Великой стеной, поэтому его едят довольно смело, но при этом оно обладает сильным вкусом и манящим ароматом. Свое название она получила от уникального нагревательного инструмента - круглой железной пластины из железных прутьев, на которой готовится традиционный вкус Пекина - жареное мясо .

Жареное мясо на плите "Ицзюйчэн" - это давно известный в Пекине магазин, который родился в 1898 году в хутуне Дашилань, и когда-то исчез, но теперь Yijucheng (Yijucheng Catering Management (Beijing) Co., Ltd.) последовательно восстановил "Большой сосуд для питья", "Старая пекинская жареная свинина" и "Винная лавка с дверной рамой". Жареная свинина - знаменитое фирменное блюдо в Пекине.

Магазин жареного мяса Ицзюйчэн, в комнате можно поставить только три стола, на каждом столе жарится мясо и работает дымоход, посетители едят в полном разгаре, этот приземленный способ питания позволяет больше узнать о культуре жизни в старом Пекине.

Жареная лапша - фирменное блюдо ресторана, которое особенно стоит попробовать. Баранина на гриле и стейк на гриле маринуются заранее, с соусом, и на гриле получаются нежными и свежими, совсем не пахнущими. Фирменная шипящая иглобрюхая рыба, отбираемая каждый день, деликатно обрабатывается и затем жарится на сковороде-гриль, мгновенно превращаясь в щекочущий язык деликатес, оставляющий неизгладимый привкус на губах и зубах.