Сачима

Сачима (маньчжурское: sacima, транскрипция: saqima,) - китайское фирменное кондитерское изделие маньчжурского происхождения. Оно было одним из подношений для трех мавзолеев династии Цин во времена правления династии Цин. Лапша обжаривается и смешивается с сахаром, образуя небольшие кусочки. Сацима - одна из знаменитых сезонных выпечек в пекинском стиле. В прошлом в Пекине ее также писали как «Шацима» и «Сайлима». Сацима отличается бежевым цветом, пушистой и мягкой текстурой, сладким вкусом и насыщенным ароматом османтуса и меда. В последние годы в процессе производства и изучения фольклора традиционной еды «фэнцао» в уезде Ишуй провинции Шаньдун было установлено, что эта еда является разновидностью сацимы, а местные жители даже принимают эту похожую на сациму фэнцао в качестве одного из подношений на Праздник середины осени.