Новый флагманский ресторан «Донлайшунь·Янь»

В этом году официально открылся новый ресторан «Донлайшунь·Янь» — бренда «Донлайшунь», старинной китайской торговой марки с 123-летней историей, внесенной в список национального нематериального культурного наследия.

«Донлайшунь·Янь» расположен в центре международного «гостиной города» Пекина — в ключевом торговом районе Лянма. Опираясь на столетнее наследие, он создает новое пространство для банкетов, сочетающее культурную глубину и международный взгляд, и предлагает гостям восточной кулинарной культуры обслуживание на уровне государственного банкета.



В плане разработки продуктов «Донлайшунь·Янь» укрепляет свои позиции благодаря традиционному ручному нарезке баранины и добавляет иммерсивный элемент «приготовление и нарезка на глазах у гостей», глубоко воплощая концепцию «питания в соответствии с временем года». Меню обновляется в соответствии с изменением сезонов, а в разработку блюд встроены ритмы природы. В столовых приборах отражены элементы культуры «Шун», что подчеркивает мастерство в мельчайших деталях.

Кроме того, в меню представлена серия совместных блюд, созданных в сотрудничестве с рестораном «Guomao 79» отеля Beijing China World Trade Center. Объединяя традиционные навыки, внесенные в список нематериального культурного наследия, с международным видением, шеф-повара обеих сторон совместно представляют шедевры, созданные в стиле «игры в четыре руки».

Блюда в комплексном меню изысканны, каждому гостю предоставляется отдельный медный котел, что позволяет удовлетворить самые разные вкусовые предпочтения. В меню представлены закуски, морепродукты и грибы, свежая говядина и баранина, блюда на гриле, суп дня, а также десерты и фрукты! Зал отличается элегантной обстановкой, а наличие множества отдельных кабинок и банкетных залов делает его идеальным местом для деловых обедов!