Вилла Вэньцюаньипиньшу

Жареные бараньи отбивные от Виллы Вэньцюаньипиньшу — это душевное блюдо, которое станет центральным элементом праздничного стола. Мясо отбирается из ребер баранов, выращенных на пастбищах Внутренней Монголии, оно нежное и не имеет специфического запаха. Оно маринуется в течение восьми часов в зеленом луке, имбире, тмине и более чем десяти специях, что позволяет ароматам глубоко проникнуть в мясо. Затем оно медленно запекается на древесном угле, и в процессе приготовления несколько раз поливается домашним маринадом и бараньим жиром. В результате оно получается хрустящим снаружи и нежным внутри, а ароматы тмина и мяса долго остаются во рту.